Rimarts Cava

Rimarts es una bodega familiar fundada en 2003 por los hermanos Jordi y Rita Ruiz en la región de Sant Sadurní d'Anoia, la capital del cava, situada en el corazón del Penedés. Desde su inicio, Rimarts ha tenido un fuerte compromiso con la calidad y el respeto por el terruño, buscando siempre la innovación dentro de la tradición del cava. La bodega se distingue por su enfoque artesanal, controlando rigurosamente todo el proceso de elaboración para asegurar la calidad de sus cavas.

Rimarts selecciona las mejores uvas de sus propios viñedos, los cuales están ubicados en una zona privilegiada dentro del Penedés, conocida por sus suelos calcáreos y su clima mediterráneo, ideales para la producción de cavas de alta calidad.

Filosofía

La filosofía de Rimarts se basa en el respeto a la tradición, pero también en la constante búsqueda de la excelencia. La bodega apuesta por una producción limitada, cuidando cada aspecto de la elaboración de sus cavas, desde la selección de las uvas hasta la crianza en cava. Su proceso de vinificación se caracteriza por la fermentación lenta y la larga crianza en sus propias instalaciones, lo que le otorga a sus cavas un carácter único y una mayor complejidad.

Vinos emblemáticos

Rimarts elabora una amplia gama de cavas de alta gama, con diferentes estilos y niveles de crianza. Algunos de sus cavas más destacados son:

  • Rimarts Gran Reserva: Cava de larga crianza (mínimo 30 meses), elaborado con una mezcla de variedades autóctonas y foráneas. Su complejidad y elegancia lo convierten en un cava ideal para ocasiones especiales.

  • Rimarts Brut Nature: Un cava más fresco, con notas frutales y florales, ideal para maridar con una variedad de platos.

  • Rimarts Rosé: Un cava rosado con una excelente intensidad frutal y una crianza cuidadosa que le da un carácter sofisticado.

  • Rimarts Blanc de Blancs: Cava elaborado con uvas Chardonnay, mostrando una gran frescura y una burbuja cremosa, ideal para maridar con pescados y mariscos.

Innovación y Reconocimientos

A lo largo de los años, Rimarts ha recibido numerosos premios y menciones por la calidad y la excelencia de sus cavas. La bodega es conocida por su capacidad para innovar, sin perder nunca de vista las tradiciones que han hecho grande al cava. Su compromiso con la sostenibilidad también ha sido reconocido, pues emplean prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente.

Visitas y Enoturismo

Rimarts ofrece experiencias de enoturismo para quienes deseen conocer de cerca el proceso de elaboración de sus cavas. Durante las visitas, los visitantes pueden recorrer sus viñedos, aprender sobre la historia del cava, y realizar catas de sus productos, acompañadas de maridajes con productos locales.