Bodega Davide – Tradición, innovación y alma gallega
En el corazón del Valle del Salnés, cuna del albariño más puro, nace Bodega Davide, un proyecto vitivinícola que aúna la tradición ancestral de Rías Baixas con una visión moderna, sostenible y profundamente emocional del vino. Fundada en el año 2000, la bodega toma su nombre de Davide Vázquez, hijo del fundador, como símbolo de legado, continuidad y compromiso con la tierra.
Filosofía: El vino como emoción
En Davide no solo elaboramos vino; transmitimos emociones. Creemos en un vino que cuente historias: las de nuestros viñedos, nuestros viticultores y cada persona que participa en el proceso. Por eso, nuestros albariños son mucho más que una expresión varietal; son una experiencia sensorial completa, marcada por la frescura atlántica, la mineralidad del terroir y una elegancia singular.
Viñedo y entorno
Contamos con más de 8 hectáreas de viñedo propio en el corazón de Rías Baixas, cultivadas bajo principios de viticultura integrada y con un profundo respeto por el medio ambiente. Nuestros suelos graníticos y el clima atlántico imprimen carácter, acidez vibrante y aromas únicos a nuestras uvas albariño, cultivadas de forma manual y selectiva.
Elaboración: Precisión y autenticidad
Cada vendimia se realiza a mano en cajas pequeñas para preservar la integridad del fruto. La uva pasa por un riguroso proceso de selección antes de entrar en bodega. Allí, tecnología puntera y un profundo conocimiento enológico se combinan para extraer la máxima expresión del albariño, manteniendo siempre la pureza varietal y el respeto por el origen.
Nuestros vinos fermentan lentamente a bajas temperaturas, y algunos de ellos maduran sobre sus lías, ganando complejidad, volumen en boca y capacidad de guarda.
Nuestros vinos
La colección de Bodega Davide incluye referencias que han sido reconocidas internacionalmente por su calidad y carácter distintivo:
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Davide Albariño: Expresión pura del Valle del Salnés. Fresco, floral, con notas cítricas y una acidez equilibrada.
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Davide Lías: Criado sobre lías finas, con mayor cuerpo y complejidad, ideal para sorprender a los paladares más exigentes.
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Ediciones limitadas y proyectos especiales que reflejan la innovación continua y el respeto por la tradición.
Compromiso sostenible
Bodega Davide está firmemente comprometida con la sostenibilidad ambiental, social y económica. Apostamos por la eficiencia energética, la reducción del uso de químicos, y el apoyo a proveedores locales. Creemos que un vino honesto nace de un entorno sano y equilibrado.
