Pino Doncel Black

🛑 Bodega: Bodegas Bleda
📍 Región: Jumilla, España
🍇 Variedad de uva: 100% Monastrell
🍷 Tipo: Tinto de Autor
📅 Añada: (Añada más reciente disponible)
🔬 Graduación alcohólica: 15%

Notas de cata

👃 Aroma: El Pino Doncel Black es un vino complejo y elegante, con una explosión de aromas a frutos negros maduros como mora, ciruela y arándano, seguidos de delicadas notas especiadas de pimienta negra, regaliz y toques de cacao y vainilla provenientes de su crianza en roble. Un fondo mineral y balsámico aporta frescura y profundidad al conjunto.
👄 Sabor: En boca es pleno y estructurado, con taninos firmes y sedosos que lo hacen envolvente. Su acidez equilibrada le da frescura, mientras que los sabores a frutos maduros y especias se entrelazan con las notas de roble, ofreciendo un final largo, persistente y elegante.
👀 Color: Rojo profundo con reflejos violáceos, típico de la variedad Monastrell, mostrando su concentración y juventud.

Crianza

El Pino Doncel Black ha sido envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y tiene un perfil que combina la potencia de la Monastrell con la suavidad que le da la crianza. Esto le permite desarrollar una complejidad y una redondez excepcionales.

Maridaje recomendado

🥩 Ideal para carnes rojas a la parrilla, guisos de caza, platos especiados, quesos curados y embutidos ibéricos. También es un excelente acompañante de platos de cocina mediterránea y tapas elaboradas.

Temperatura de servicio

🌡️ Servir entre 16-18°C para resaltar su frescura y complejidad. Es recomendable decantarlo brevemente antes de servir para que se oxigene.