Formiga de Vellut de Clos Galena

🛑 Bodega: Clos Galena
📍 Región: Priorat, Cataluña, España
🍇 Variedades de uva: Garnacha, Cariñena
🍷 Tipo: Vino tinto
📅 Añada: (Añada más reciente disponible)
🔬 Graduación alcohólica: 14%
⏳ Crianza: 14 meses en barricas de roble francés

Notas de cata

👃 Aroma: El Formiga de Vellut se presenta con una nariz compleja y expresiva, donde destacan los aromas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, seguidos de un toque de especias suaves como la canela y el clavo. También se perciben matices de flores secas y un leve toque mineral que refleja el carácter del terroir del Priorat. La crianza en roble aporta una ligera nota de tostado y un toque de vainilla que complementa su perfil aromático.
👄 Sabor: En boca, el Formiga de Vellut es elegante y sedoso, con taninos bien estructurados y una buena acidez que le da frescura. Los sabores de frutas maduras como moras y cerezas negras se integran con los matices de madera y especias. El paso por boca es suave y aterciopelado, lo que le da una sensación de velocidad y suavidad, mientras que el final es largo y persistente, con un toque de mineralidad y frutos secos.
👀 Color: Rojo oscuro con tonos violáceos, brillante, que denota su juventud y concentración.

Crianza

El Formiga de Vellut ha sido criado durante 14 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga una gran complejidad y una textura suave, sedosa. La barrica le proporciona una integración perfecta de aromas y sabores, sin restar protagonismo al carácter frutal y mineral de las uvas.

Maridaje recomendado

🥂 Ideal para acompañar carnes rojas, cordero asado, platos de caza, o quesos curados. También es excelente con arroz caldoso o risottos de setas, ya que su estructura y complejidad lo hacen un acompañante ideal para platos con sabores intensos.

Temperatura de servicio

🌡️ Servir entre 16-18°C para disfrutar de su equilibrio y suavidad.